ŞALGAM TURP

Kökleri sebze olarak tüketilen turpgiller ailesinden bir bitkidir. Bitkinin sebze olarak tüketilen bölümü, şişkin kök kısmıdır. Basık, yuvarlakça ya da uzun silindir şeklinde bir köke sahiptir.

Kökün toprak yüzeyine yakın kısımları ise kırmızı, mor, beyaz, sarı veya yeşil renklerde olabilmektedir. Bitkinin oval şeklindeki yaprakları yeşil renkli, yaprak kenarları düz ya da testere dişi gibidir. Şalgam turpu B, C vitaminleri, kalsiyum, potasyum ve demir maddelerini yüksek oranda barındırır.