ISPANAK

Türkiye'de sonbaharda ekimi yapılır. İki-üç ay içerisinde ürün alınır. Kumlu-killi ve gübreli topraklarda iyi ürün alınabilir. Dikenli ve dikensiz tohumlu iki çeşidi vardır.

Dikenli ıspanak: Tohumları köşeli ve dikenli, yaprakları yırtmaçlı, uçları ise mızrak gibidir. Kışa dayanıklı, lezzetlidir.

Dikensiz ıspanak: Tohumları dikensiz, yuvarlakça, yaprakları geniş ve yırtmaçsız ince naziktir. En fazla ekilen bu çeşittir.

İçinde A, B, C, D vitaminleri vardır. Proteince de zengindir. Daha çok sebze olarak, pişirilerek veya salata halinde yenilir. C vitamini ve demirce zengin bir kış sebzesidir.

ISPANAĞIN YETİŞTİRİLDİĞİ AYLAR